El brownie casero es son uno de esos postres que nunca pasan de moda.
Tiene una textura y sabor a chocolate los convierten en el favorito de muchas personas, y sí, nos incluimos, por eso lo tenemos disponible en nuestra carta.
Ya sea para una reunión familiar, un postre después de la cena o simplemente para quitarnos un antojo de dulce, un buen brownie casero siempre es una gran opción.
Hot te compartimos esta receta sencilla para que puedas preparar brownies en casa para tus amigos o familiares.
Ingredientes del Brownie Casero
Para preparar un brownie casero y que tengas un buen resultado vas a necesitar lo siguiente:
- 200 gramos de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
- 150 gramos de mantequilla sin sal
- 250 gramos de azúcar
- 3 huevos grandes
- 100 gramos de harina de trigo
- 30 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Ingredientes opcionales:
Estos ingredientes que te dejamos aquí son opcionales, pero pueden darle un toque distinto a tus brownies, aunque si prefieres algo un poco más clásico, puedes omitirlos sin problema.
- 100 gramos de nueces picadas
- 100 gramos de chispas de chocolate
- 100 gramos de trozos de caramelo
Cómo preparar un Brownie Casero
Precalentar el horno y preparar el molde
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C (350°F). Mientras el horno se calienta, prepara un molde cuadrado de aproximadamente 20×20 cm. Forra el molde con papel pergamino o engrásalo con mantequilla y un poco de harina para que luego no se te pegue.
Derretir el chocolate y la mantequilla
En un bol resistente al calor, coloca el chocolate negro y la mantequilla cortada en trozos. Derrítelos a baño maría, removiendo todo el rato para evitar que se quemen.
Si prefieres, también puedes derretirlos en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que estén completamente derretidos y mezclados.
Mezclar los ingredientes secos
Coge otro bol, y tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal. Tamizar estos ingredientes ayudará a que los brownies tengan una textura más suave y homogénea.
Batir los huevos y el azúcar
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color clarito. Este paso es crucial para darle aire a la masa y lograr unos brownies más esponjosos.
Integrar los ingredientes del brownie casero
Añade la mezcla de chocolate derretido y mantequilla al bol con los huevos y el azúcar. Mezcla bien hasta que estén completamente integrados. Luego, agrega la esencia de vainilla.
Después, incorpora los ingredientes secos tamizados a la mezcla líquida. Hazlo con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado en la mezcla de huevos y azúcar. Si has añadido algunos de los ingredientes opcionales como nueces, chispas de chocolate o caramelo, este es el momento de hacerlo.
Verter la mezcla y hornear
Echa la mezcla de brownies en el molde, asegurándote de distribuirla de manera uniforme. Puedes usar una espátula para alisar la superficie.
Hornea los brownies en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos. El tiempo de cocción puede variar según tu horno, así que es recomendable hacer la prueba del palillo: consiste en insertar un palillo en el centro de los brownies y si sale con algunas migas húmedas pero no con masa cruda, están listos.
Enfriar y servir el brownie casero
Una vez horneados, saca los brownies del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos. Luego, retíralos del molde y déjalos enfriar en una rejilla antes de cortarlos.
Consejos para hacer Brownie Casero
Consejos:
- Calidad del chocolate: Utiliza un chocolate de buena calidad, se nota mucho la diferencia en el resultado final porque es el ingrediente principal.
- No sobrebatir: Al mezclar los ingredientes, evita sobrebatir la masa para no desarrollar demasiado el gluten de la harina, lo que podría resultar en brownies más densos y menos esponjosos.
- Almacenamiento: Los brownies se conservan bien a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante unos 3-4 días.
Preparar brownies caseros es una experiencia entretenida y muy rica. Esta receta te proporciona una base sólida que puedes personalizar a tu gusto con diferentes ingredientes y variaciones.
Ya sea que prefieras un brownie clásico o uno con un toque especial, este postre seguramente le encantará a todos los que lo prueben.
Y si no eres tan cocinitas, y eres más de comerte el postre, pásale esta a receta a quién te deba un brownie en nuestro restaurante.
