El hummus es una mezcla cremosa de garbanzos, tahini, aceite de oliva, limón y ajo.
Es un alimento básico en la cocina mediterránea y del Medio Oriente. Este plato no solo es delicioso, sino que también tiene muchos nutrientes y es fácil de hacer en casa.
Preparar hummus casero significa que puedes añadir el toque que tu quieras. Puedes elegir los ingredientes según tus preferencias, pero recuerda elegir un producto fresco y saludable.
En este artículo, te contamos como hacemos el hummus casero en nuestro restaurante de Zaragoza y algunas variaciones creativas para adaptarlo a tu gusto.
Ingredientes para hacer Hummus Casero
- Garbanzos cocidos: La base del hummus son los garbanzos. Puedes usar garbanzos enlatados o cocinar los secos previamente.
- Tahini: Una pasta de sésamo que añade un sabor único y una textura cremosa al hummus.
- Aceite de oliva: Agrega riqueza y suavidad al hummus.
- Limón: Proporciona un toque cítrico y ayuda a equilibrar los sabores.
- Ajo: Para un sabor característico y un toque de picante.
Instrucciones
Preparación de los Garbanzos: Si estás utilizando garbanzos secos, remójalos durante la noche y luego cocínalos hasta que estén tiernos.
Si optas por garbanzos enlatados, asegúrate de lavarlos bien para eliminar cualquier posible exceso de sodio y conservantes.
Mezcla los Ingredientes: En una licuadora, ve echando los garbanzos cocidos, el tahini, el jugo de limón, el ajo picado y una pizca de sal.
Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla sin grumos y homogénea.
Ajusta la Consistencia: Si ves que el hummus está demasiado espeso, puedes agregar un poco de agua o aceite de oliva para diluirlo hasta que des con la consistencia que más te guste.
Dale un toque de Sabor: Este es el momento de añadir un toque de creatividad a la receta y de personalizar tu hummus.
Puedes añadir comino, pimentón ahumado, cilantro fresco o incluso chiles para darle un toque único. Aunque si no te convence ninguna de estas opciones, puedes probar con otras alternativas o incluso saltarte este paso.
Sírvelo y Disfruta: Pon el hummus en un plato para servir y haz un remolino en la parte superior con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de pimentón. Sirve el plato con rodajas de vegetales frescos, pan de pita caliente o chips de tortilla.
Alternativas al Hummus Casero Tradicional
- Hummus de Remolacha: Agrega remolacha asada para obtener un vibrante hummus de color rosa con un sabor dulce y terroso.
- Hummus de Aguacate: Integra aguacate maduro para una versión ultra-cremosa con un toque de frescura.
- Hummus de Zanahoria y Comino: Incorpora zanahorias asadas y una pizca de comino para un hummus lleno de sabor y color.
- Hummus de Pimiento Rojo Asado: Añade pimientos rojos asados para un hummus ahumado y ligeramente dulce.
Beneficios del Hummus Casero
- Ingredientes: Al hacer tu propio hummus, puedes controlar la calidad y cantidad de cada ingrediente, evitando aditivos innecesarios. Incluso añadir opciones que de normal no se encontraría en esta receta.
- Fresco y Nutritivo: El hummus casero no solo está bueno, sino que también está lleno de proteínas, fibra y grasas saludables. Te animamos a incorporarlo en tu manual de recetas habituales.
- Versatilidad: Puedes experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tu propio hummus.
- Económico: Hacer hummus en casa es mucho más económico que comprarlo en el supermercado, especialmente si compras los ingredientes a granel.
En conclusión, hacer hummus casero es una excelente manera de disfrutar de un plato distinto y de una manera saludable, económica y personalizada.
Con unos pocos ingredientes básicos y un poco de creatividad, puedes preparar un hummus que impresionará a tus amigos y familiares en cualquier ocasión.
Y si no eres tan manitas con la cocina, te animamos a que pruebes el hummus casero que tenemos en nuestra carta.
